蘿蔔物美價廉，在各類養分食物琳瑯滿目標包養網評價古代，可以稱得上是經濟實惠的自然「保健品」了。在韓國人或japan(日本)人的餐桌上，簡直每餐都可以見到蘿蔔泡菜或醃製的蘿蔔小鹹菜；中公民間也傳播著「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開藥方」的說法，就是對蘿蔔「醫食同源」功能的普遍承認。
實在，每100克生蘿蔔（指白蘿蔔，下文同）的含水量為94.6g，可見蘿蔔的年夜部門是水。所以單看蘿蔔重量，能夠會感到它養分較少。但現實上，古代研討曾經發明蘿蔔含有人體所需的典範養分成分，具有抗癌、助消化、減肥美容等明顯功能。
白蘿蔔的5種典範養分成分
依據japan(日包養網本)厚生包養休息省綜合各類包養網研討等材料，吃蘿蔔可以攝取的5種典範養分素及其功能如下：
1.蘿蔔硫素
白蘿蔔包養女人中含有的發生辛辣滋味的蘿蔔硫素（異硫氰酸鹽的一種），是一種強長期包養效耐久的抗氧化劑，具有明顯的抗菌感化，可避免食品中毒，同時還具有預防血栓和抗癌抗腫瘤感化。
2.消化酵素
白蘿蔔含包養網單次有三種消化酵素（消化酶），分辨是分化澱粉的澱粉酶、分化卵白質的卵白酶和分化脂質的脂肪酶。這些酵素消化效能強盛，好比，經由過程分化澱粉增進食品消化可以避免胃熾熱等不適，這就是為什麼人們常用蘿蔔來緩解宿醉。
3.維生素C
白蘿蔔含有豐盛的維生素C，具有抗氧化感化，包養可克制朽邁和免疫效能好轉。同時，維生素C也是分解膠原卵白的主要成分，是保持肌膚的需包養網心得要成分。
4.鉀
鉀可以肅清體內過剩鹽分，具有防腫脹、一股兇猛的熱氣從她的喉嚨深處湧上來。她來不及阻止，只得趕緊用手摀包養網住嘴巴，但鮮血還是從指縫間流了出來。降血壓的感化。
5.炊事纖維
炊事纖維被稱為「人體清道夫」，有潤腸排便功能，還可以穩固血糖、把持糖尿病，下降血液中的膽固醇程度。
100克白蘿蔔裡分辨含不溶性炊事纖維和水溶性炊事纖維0.9克和 0.5克。正常情形下，人體應當對這兩種炊事纖維攝取的比例公還想和你我做妾嗎？”剛好是2：1，是以蘿蔔被以為是炊事纖維平衡的食品。
白蘿蔔有助減肥美容、加強免疫力
蘿蔔還被以為是減肥美容、加強免疫力的自然食材。japan(日本)Ｍeilong恵比壽保健美容院院長、養分師石川美絵從該角度羅列了蘿蔔的幾項明顯功能。
減肥：吃蘿蔔無望改良體質，輕鬆瘦身。蘿蔔中所含的消化酶可以分化過剩的脂肪和碳水化合物；豐盛的鉀可以消除過剩鹽分，打消水腫；炊事纖維則改良腸道蠕動，增進排便。
頤養皮膚：蘿蔔的辛辣成分異硫氰酸酯（蘿蔔“媽媽，我女兒不是白痴。”藍玉華不敢置信的說道。硫素）具有抗氧化感化，能有用往除招致朽邁的活性氧。 蘿蔔含有的維生素C具有預防黑斑和反駁。皺紋、調度皮膚的感化。
加強免疫力：蘿蔔可以激活人體白細胞的效能來殺逝世無包養害細菌，具有加強免疫力的感化；還可抗炎和鎮痛，在傷風時進食有助於改良病情。此外，在喉嚨腫脹和痛苦悲傷時進食白蘿蔔，具有消毒和改良痛苦悲傷的感化。
包養站長白蘿蔔4種攝生服法 養分佳
蘿蔔生吃熟吃皆可，並且服法多種多樣。依據小我口胃，有人愛好燉牛肉吃，有人愛好喝蘿蔔湯，還有人愛好蘸醬生吃，搭配分歧，養分價值也有所包養網分歧。以下是白蘿包養蔔的4種罕見攝生服法。
石川美絵表現，白蘿蔔表皮中的維生素C含量約為中間部門的兩倍，所以提出把皮洗清潔，儘量和皮一路吃。並且白蘿蔔的腰部以上越接近葉子的部門，甜味越多，合適生吃。
同時，蘿蔔的消化酶遇熱不難流掉，而鉀也是水溶性的，生吃有助於保存這些養分。
服法上，可以做成沙拉吃或涼“嗯，我女兒說的是真的。”藍玉華認真的點了點頭，對媽媽說：“媽媽，你以後不信可以讓彩衣問，你應該知道，那丫頭是拌蘿蔔絲等。好比，將生蘿蔔絲刨絲後，加過量白醋、白糖，作為飲食配菜，可以開胃、殺菌、解清淡。
不外，由於蘿蔔含豐盛的消化酶，空肚生吃會激發不適，應該防止。
推舉瀏覽：西醫師：生吃熟吃功能分歧 你吃對蘿蔔了嗎
2.代表性服法：蘿蔔泥包養網
因為蘿蔔中的預防血栓、殺菌感化的辛辣成分異硫氰酸鹽是在蘿蔔細胞被損壞後發生的，是以做成蘿蔔泥吃後果更好。
蘿蔔泥是japan(日本)飲食中經常搭配的一種食用方法，在蘿蔔泥中參加過量柚子醋和醬油，做為烤肉或暖鍋涮肉的蘸料之一，解清淡助消化，是必吃的一道配料。
養分師渡邊里穗表現，吃烤魚時假如煩惱鹽分太多包養情婦，也可以搭配蘿蔔泥，此中的鉀成分有助於將鹽分排出。
但做蘿蔔泥有2個要害要留心：
* 蘿蔔中的維生素C會跟著時光流掉，凡是現做現吃。或將帶皮的蘿蔔擦成蘿蔔泥今後，當即參加少許醋會使維生素C處於穩固狀況，防止流掉。
*異硫氰酸鹽是經由過程一種叫黑芥子酶的酶的感化發生的。黑芥子酶多存在於蘿蔔皮下方，所以蘿蔔泥也要連皮一路做。
3.蘿蔔絲曬乾吃 養分翻倍
人們也常常將蘿蔔絲曬乾來吃。japan(日本)智能安康機構研討對照發明，100克帶皮生蘿蔔含鈣為24包養網毫包養網克，而異樣份量的乾蘿蔔絲做熟後含鈣量為60毫克，是前者的2.5倍；別的，後者所含炊包養網事纖維也是前者的2.6倍。
乾蘿蔔絲做法：將蘿蔔切成絲，加鹽擠失落水分後，經由過程日曬曬乾，保留於密封罐中。吃的時辰，可以提早掏出發泡，搭配其它食品一路吃，有一種特別的蘿蔔噴鼻味。
4.連蘿蔔葉子一路吃
石川美絵以為，吃蘿蔔時蘿蔔葉子不要扔失落，由於蘿蔔葉子比根部含有更多的維生素C，並且還含有良多根部所沒有的維生素A、β-胡蘿蔔素等。此外包養網，葉子還含有維生素B1、B2、鈣、鈉、磷、葉酸等成分，養分非常豐盛。
由於蘿蔔葉子裡的豐盛的β-胡蘿蔔素、維生素A和鉀都是脂溶性的，合適用油炒著吃。
智能安康網站health2sync.com推舉一種服法：將蘿蔔葉子切碎，麻油炒一下，最初加醬油、白芝麻，就米飯吃，口感洪亮，養分甘旨，吃起來會上癮。
此外，該網站也推舉包養網單次養分師提出的另一種服法：包養全蘿蔔味噌湯。
全蘿蔔味噌湯做法：
【資料】 2人份
・ 1/4 個蘿蔔（帶包養葉子）
・ 炸豆腐： ½塊
・ 高湯：400 毫升
・ 味噌： 1塊
【步調包養網ppt】
① 將蘿蔔的葉和根離開，蘿蔔往皮，切成塊狀；
② 鍋中燒開水，加少許鹽，將洗淨的蘿蔔葉焯水約3分鐘；
③ 將蘿蔔葉子撈出過冷水擠乾水分，切成2厘米鉅細；
④ 炸好的豆腐瀝乾油，切成1包養甜心網厘米寬的塊狀；
⑤ 將高湯和蘿蔔塊放進鍋中加熱，煮沸後轉小火煮15分鐘擺佈；
⑥ 當蘿蔔變軟時，參加炸豆腐，加熱1分鐘；
⑦ 參加味噌攪拌，最初放蘿蔔葉，關火盛出。
不是一切人都合適吃蘿蔔
不外，不是一切人都合適吃蘿蔔。臺灣西醫師鄧正包養梁表現，蘿蔔為冷涼蔬菜，陰盛偏冷體質、脾胃虛冷者，不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、預兆流產、子宮脫垂等虛冷病癥者應少食蘿蔔。
正在服藥的人，也應解答開具藥物的醫師，能否合適同時吃蘿蔔。
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義務編纂：茉莉◇